koji yamamoto2019年3月26日1 分料理日誌アカニシ(蒸し)20190326カニと一緒に蒸しちゃいました。 ほのかな甘みありました。 少し蒸しすぎたかな。 調味料なしでそのままいただきました。 やはりワサビ醤油ありのほうが良かったですね。
koji yamamoto2019年3月26日1 分料理日誌タイワンガザミ、イシガニ20190326左タイワンガザミの雌、右イシガニ タイワンガザミ雄 蒸しただけです。 ハサミで真っ二つです。 タイワンガザミの雌は内子あり。 美味った。 タイワンガザミってどことなく酸味がある感じがする。 イシガニは初めて食べたけど、甘みがあって美味かった。
koji yamamoto2019年3月26日1 分料理日誌 サルボウガイ煮付け20190326本日はサルボウガイの煮付け。 昨日おとといとれたやつです。 サルボウガイは三番瀬でとれます。 味はわりとクセありますが、好きな人は本当に大好きな人が多いです。 料理の仕方にもよると思いますが結構歯ごたえあります。